سینا مشرقی- یکی از مسائلی که برخی از روزه‌داران در ماه مبارک رمضان با آن دست و پنجه نرم می‌کنند دردها و التهابات معده است که روزه‌دار را نگران می‌کند که مبادا شرایط درد معده بدتر شده و امکان انجام این فرضیه از وی سلب شود. شیرین‌بیان به واسطه وجود برخی از فلاونوئیدها در درمان زخم معده و اثنی عشر روزه‌دار موثر است.در این راستا شخص می‌تواند طی این ماه هر شب و یا یک شب در میان از عرق شیرین‌بیان استفاده کند.شیرین‌بیان در درمان بیماری‌های ریه مانند برونشیت مفید است و مواد موثره ریشه شیرین‌بیان مدر و ملین است.رزین‌ها و روغن‌های فرار و ترکیبات فلاونوئیدی در ریشه این گیاه ساخته و ذخیره می‌شود.نشاسته، گلوکز، ساکاروز، آسپاراژین چربی، رزین مانیتول و مواد تلخ از دیگر موادی هستند که در ریشه این گیاه موجود است.

برخی از خواص شیرین بیان
1- مهم ترین خاصیت شیرین بیان که جدیداً کشف شده است، درمان زخم معده و سرطان معده است.
2-  این گیاه برای تقویت عمومی بدن مفید است و خوردن آن از پیری زودرس جلوگیری می‌کند و برای نرم کردن سینه موثر است.
3-  زخم‌ها و تاول‌های پوست را با دم کرده شیرین بیان شست‌وشو دهید تا زود خوب شوند.
4-  گیاه شیرین بیان ملین است و برای درمان سوء هاضمه و از بین بردن نفخ شکم مفید است.
5-  برای برطرف کردن زخم و التهاب دهان می توان ریشه شیرین بیان را مکید.
6-  این گیاه ورم معده را برطرف می‌کند و تنگی نفس را تسکین می‌دهد.
7-  این گیاه چشم را تقویت کرده و رفع سردرد می کند. برای این منظور 2 گرم ریشه شیرین بیان را پودر کرده و با یک گرم شکر و یک گرم رازیانه مخلوط کنید. سپس آن را در آب خیس کرده و هر روز بخورید.
8-  اگر شیرین بیان را قبل از غذا مصرف کنید، برای لاغری موثر است.
9-  برای درمان موخوره، دم کرده شیرین بیان را به سر بمالید و برای رفع بوی بد زیر بغل و پا از برگ های شیرین بیان پماد درست کرده در این قسمت‌ها بگذارید.
10-   در طب سنتی از این گیاه برای درمان اسپاسم عضلات و تورم، برونشیت، روماتیسم و ورم مفاصل استفاده می‌شود.
11-  امروزه نیز عصاره شیرین بیان یکی از اجزاء ترکیبی شربت سرفه است.
12- شیرین بیان همچنین مدر (ادرارآور) است و می‌توان از آن به عنوان عامل ضدویروس موضعی برای زخم و التهاب زونا، چشم، دهان و دستگاه تناسلی استفاده کرد.

دمنوش شیرین بیان
برای درست کردن دم کرده ی شیرین بیان باید 50 گرم ریشه شیرین بیان بدون پوست را آسیاب کنید و در یک لیتر آب جوش بریزید و بگذارید مدت 10 دقیقه دم بکشد. برای درست کردن جوشانده شیرین بیان نیز باید 50 گرم ریشه شیرین بیان بدون پوست را آسیاب کرده و در 100 گرم آب بریزید و آنقدر بجوشانید که دوسوم آن باقی بماند.

فرآورده های شیرین بیان
در اروپا آب‌نبات هایی با طعم تند از شیرین بیان تهیه می شود که طرفدار زیادی هم دارد. البته باید گفت که طعم اغلب این گونه تنقلات با روغن تخم انیسون (بادیان رومی) تامین می‌شود و مقدار واقعی شیرین‌بیان در آنها بسیار کم است.
مردم ایتالیا دوست دارند که شیرین بیان را به شکل طبیعی استفاده کنند، به این نحو که ریشه این گیاه را پس از شستن، به عنوان خوشبو کننده دهان می جوند. در آشپزی چینی، شیرین بیان مانند چاشنی های دیگر در پخت غذاها استفاده می‌شود و اغلب برای خوش‌طعم کردن سوپ ها به کار می‌رود.شیرین بیان در سوریه نیز خواهان زیادی دارد و به صورت نوشیدنی در بازار عرضه می‌شود.
توجه داشته باشید که اگر عازم زیارت خانه خدا هستید از به همراه داشتن هر نوع فرآورده شیرین بیان خودداری کنید چرا که در عربستان همراه داشتن آن مانند تریاک جرم محسوب می شود!